RESTAURACJA FREGATA KOSZALIN
Szef kuchni
Magdalena
Perszke – Executive Chef Restauracji Fregata
Magdalena Perszke to serce i kulinarna dusza Restauracji Fregata. Doświadczona, charyzmatyczna, pełna pasji – z ponad 20-letnim stażem w branży gastronomicznej, nieustannie udowadnia, że gotowanie może być sztuką, a talerz może opowiadać historię. Jej dania łączą polską gościnność, włoską finezję i międzynarodową klasę, co czyni Fregatę miejscem absolutnie wyjątkowym.
W świecie gastronomii znana jest nie tylko z nieprzeciętnych umiejętności, ale także z udziału w popularnym programie kulinarnym „TOP Chef”, w którym zyskała uznanie zarówno jurorów, jak i widzów. Jej charakter, precyzja i niesamowite wyczucie smaku pokazały, że kobieta w kuchni może być prawdziwą liderką – zdecydowaną, twórczą i zdeterminowaną.
„Gotowanie to dla mnie więcej niż praca – to sposób na opowiadanie historii, dzielenie się emocjami i tworzenie wspomnień.”
To jedno z jej ulubionych powiedzeń, które najlepiej oddaje jej filozofię. W Fregacie nic nie jest przypadkowe – każdy sos, każdy stopień wysmażenia, każda nuta przyprawy ma znaczenie.
Zapraszamy do restauracji Fregata – gdzie nad wszystkim czuwa Magdalena Perszke, a każdy talerz to opowieść doprawiona pasją i szacunkiem do sztuki kulinarnej.
Specjalności Szefa kuchni
Sezonowość, jakość i autorskie smaki!
Nasi szefowie kuchni przykładają ogromną wagę do doboru składników, współpracując z lokalnymi dostawcami, producentami mięsa klasy premium. To właśnie dzięki nim w menu Fregaty pojawiły się autorskie steki z wołowiny ALPINA z włoskich Alp, wybitne żeberka z własnej wędzarni, aromatyczna pizza w stylu włoskim czy przemyślane, klasyczne dania kuchni polskiej w nowoczesnej odsłonie.
Stale podnoszą swoje kwalifikacje, uczestnicząc w szkoleniach i warsztatach kulinarnych, a także współtworząc zespół, który dwukrotnie stanął na podium Mistrzostw Świata BBQ – Jack Daniel’s World Championship Invitational w USA. To dowód, że jakość, kreatywność i ciężka praca mają przełożenie na realne, międzynarodowe sukcesy.
